のぼる屋
鹿児島市堀江町2-15 googleマップ いつもガイド
営業時間 11:00〜19:00
日曜休
2階にお座敷席があるお店。番組の案内役・小野員裕氏は、1階のカウンター席で、オバチャンたちがあくせくラーメンを仕上げる姿をぜひ見てほしいとのこと。鹿児島でも老舗なんだそうです。
ラーメン（1000円）。九州系のラーメンは細麺、というイメージがありますが、こちらは長崎チャンポンみたいに太い麺を使っているのが印象的ですね。スープはとんこつギトギトではなく半透明。鹿児島では、ラーメンのつけ合わせでたくあんが出てくるんだそうですね。ごはんを頼むとお新香が出るようなお店はほかにもあると思いますが、面白いですね。地方から来た客には、桜島の写真がプレゼントしてもらえるそうです(^^)。
和田屋天文館本店
鹿児島市東千石町11-2 googleマップ いつもガイド
営業時間 10:30〜25:30
無休
普通ラーメン醤油味（630円）。やっぱりたくあんが出てきました(^^)。鹿児島のチャーシューは、しっかりと歯ごたえのある肉を使用しているのも特徴とのこと。麺は九州の硬い細麺と、関東などで見られる麺の中間という感じだそうです。こちらのお店もスープはにごりが少ないものですね。昭和30年創業とのことです。こんぶ、椎茸、とんこつ、ガラなどを3日間煮込んだスープ。みそラーメンもおいしいそうです。
愛知にも何軒か鹿児島ラーメンを謳うお店がありますが、そういえばそんな風味だったような。九州にあってこの鹿児島はちょっと趣を異にした感じですね。愛知からは実に遠い鹿児島ですが、いつか本場の味を楽しんでみたいものです。
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